Informatie over gedroogd fruit is zeer tegenstrijdig.
Sommigen zeggen dat het een voedzaam, gezond tussendoortje is, terwijl anderen beweren dat het niet beter is dan snoep.
Dit is een gedetailleerd artikel over gedroogd fruit en hoe dit uw gezondheid kan beïnvloeden.
Wat is gedroogd fruit?
Gedroogd fruit is fruit waarvan bijna al het watergehalte is verwijderd door middel van droogmethoden.
Het fruit krimpt tijdens dit proces, waardoor er een klein, energierijk gedroogd fruit overblijft.
Rozijnen zijn de meest voorkomende soort, gevolgd door dadels, pruimen, vijgen en abrikozen.
Er zijn ook andere soorten gedroogd fruit verkrijgbaar, soms in gekonfijte vorm (met een suikerlaagje). Deze omvatten mango's, ananas, veenbessen, bananen en appels.
Gedroogd fruit kan veel langer bewaard worden dan vers fruit en kan een handig tussendoortje zijn, vooral tijdens lange reizen waar geen koeling beschikbaar is.
Gedroogd fruit zit boordevol micronutriënten, vezels en antioxidanten
Gedroogd fruit is zeer voedzaam.
Eén stuk gedroogd fruit bevat ongeveer dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen als het verse fruit, maar gecondenseerd in een veel kleinere verpakking.
In gewicht bevat gedroogd fruit tot 3,5 keer zoveel vezels, vitamines en mineralen als vers fruit.
Daarom kan één portie een groot percentage van de dagelijks aanbevolen inname van veel vitamines en mineralen, zoals foliumzuur, leveren.
Er zijn echter enkele uitzonderingen. Zo wordt het vitamine C-gehalte aanzienlijk verlaagd als het fruit wordt gedroogd.
Gedroogd fruit bevat over het algemeen veel vezels en is een geweldige bron van antioxidanten, vooral polyfenolen.
Polyfenol-antioxidanten worden in verband gebracht met gezondheidsvoordelen zoals een verbeterde bloedstroom, een betere spijsvertering, verminderde oxidatieve schade en een verminderd risico op veel ziekten.
Gezondheidseffecten van gedroogd fruit
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat mensen die gedroogd fruit eten de neiging hebben minder te wegen en meer voedingsstoffen binnen te krijgen, vergeleken met mensen die geen gedroogd fruit eten.
Deze onderzoeken waren echter observationeel van aard en kunnen dus niet bewijzen dat het gedroogde fruit de verbeteringen veroorzaakte.
Gedroogd fruit is ook een goede bron van veel plantaardige stoffen, waaronder krachtige antioxidanten.
Posttijd: 03-aug-2022