Een veelbesproken onderwerp bij het kiezen van de beste voedseldroger is de vraag naar de potentiële gezondheidsrisico's die gepaard gaan met de aanwezigheid van kunststoffen in voedseldrogers en het fenomeen 'ontgassen'.
Zelfs BPA-vrije kunststoffen van voedingskwaliteit worden door veel mensen niet als veilig genoeg beschouwd. Om deze reden zouden ze liever een droogoven, of op zijn minst droogrekken, hebben die gemaakt zijn van roestvrij staal van voedingskwaliteit in plaats van plastic.
Helaas heeft de prijs van voedseldrogers de neiging te stijgen naarmate hun roestvrijstalen inhoud, en alle roestvrijstalen dehydrators zoals TSM-, STX- en Raw Rutes-producten kosten enkele honderden dollars.
Wat is het verschil?
Moderne kunststoffen die worden gebruikt in oppervlakken die met voedsel in contact komen, zijn meestal BPA-vrij, terwijl de niet-voedselcontactcomponenten zijn gemaakt van voedselveilig polycarbonaat, dat stijver is. Excalibur-dehydrators gebruiken bijvoorbeeld alleen BPA-vrij polypropyleen #5 voor hun voedseltrays en door de FDA goedgekeurd polycarbonaat voor hun dehydratorkasten.
Kunststof onderdelen kunnen in een grote verscheidenheid aan vormen worden gegoten, waardoor apparaten in een aantal stijlen en vormen kunnen worden geproduceerd.
Dit is het duidelijkst te zien in het spectrum van stapelbare bakvormen van verticale luchtstroomdrogers, waaronder vierkant, rechthoekig en langwerpig. NESCO levert bijvoorbeeld zowel ronde als vierkante voedseldrogers. Extra variatie is te vinden in het ontwerp van de ventilator-verwarmingsregeleenheid, of deze nu op de bodem of op het deksel is gemonteerd, digitaal of analoog, rond of onder een hoek.
Kunststoffen worden gebruikt voor zowel stapelbare voedseldrogers met verticale luchtstroom, zoals de Waring Pro DHR30 en de Presto 06301, als voedseldrogers met horizontale luchtstroom in kaststijl, zoals de Tribest Sedona Express en de Excalibur 3948CDB.
Roestvrijstalen voedseldrogers zijn over het algemeen vervaardigd uit 22 gauge 304 roestvrij staal van voedingskwaliteit, dat zowel voor de behuizing als voor de trays kan worden gebruikt. Verchroomd metaal wordt niet beschouwd als van goede kwaliteit of zo veilig als roestvrij staal (een legering die ten minste 10,5% chroom bevat), omdat er bezorgdheid bestaat dat de verchroomde laag in het voedsel kan afbladderen en ook het onderliggende metaal kan blootstellen aan corrosie.
Roestvrijstalen voedseldrogers hebben allemaal de vorm van een kast, waarbij variatie te vinden is in de details, zoals de plaatsing van bedieningselementen en ventilatieopeningen, en deurstijlen. Voorbeelden variëren van de functionele uitstraling van de RVS droogovens van STX International en TSM tot de ultramodern ogende Raw Rutes RVS droogovens. Deze details kunnen de visuele aantrekkingskracht van het product verbeteren, maar over het algemeen lijken ze qua uiterlijk op elkaar en variëren ze voornamelijk in grootte.
Posttijd: 29 juni 2022